Gâteau roulé

Personne: pour 6 personnes  Durée de préparation: 30 min  Temps de cuisson: 10 min Ingrédients: • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 125 g de farine • 2 sachets de sucre vanillé • 1 cuillère à café de levure • 15 g de beurre • 1 pot de gelée ou confiture • sucre glace Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Dans une terrine, travaillez les jaunes avec le sucre.Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précedent.Versez cette sur la tôle du four tapissée d'une feuille sulfurisée bien beurrée.Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 mn.Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.Laissez refroidir puis déroulez, retirez le papier, étalez la confiture sur la pâte et roulez-le à nouveau puis saupoudrez de sucre glace.